大家好！欢迎收看我的美食自媒体电商设计师，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

核桃炒鸡片

美工外包

食材：

鸡胸肉 200克，核桃仁 80克，胡萝卜 30克，西兰花 80克，胡椒粉 1/4茶匙，盐 1茶匙，蛋清 30克，水淀粉 适量，料酒 1汤匙，香油 1茶匙，生抽 1汤匙

做法：

1、核桃仁用热水浸泡五分钟，用牙签把核桃仁外层的皮剔掉（怕麻烦的可以不用去皮，主要我家孩子不吃皮，所以麻烦一点，西兰花提前放在盐水中浸泡，洗净后掰成小朵，胡萝卜去皮切成菱形薄片，蒜切末；

2、鸡胸肉洗净切薄片，加入半茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒、30克蛋清、1/4茶匙胡椒粉反复抓匀，再加1勺油抓匀，腌制15分钟；

3、马克西姆不粘锅倒入水，放入盐、油，水沸放入西兰花焯水二分钟，捞出备用；

4、热锅冷油，放入处理好的核桃仁，翻炒出香味，炒好的核桃仁捞出控油；

5、锅中留底油烧热，爆香蒜末，将鸡肉片连同腌料一同放入锅中滑炒，炒至鸡肉片变色，加入核桃仁、西兰花和胡萝卜片，中火翻炒至胡萝卜断生，加半茶匙盐调味；

6、最后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入芝麻香油即可。

冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜、薏米、排骨、姜片、盐

做法：

（1）薏米提前浸泡 2 - 3 小时；

（2）排骨焯水去腥；

（3）冬瓜去皮切块；电商设计师

（4）将排骨、薏米、姜片放入锅中，加水大火煮开后转小火煮 40 分钟；

（5）加入冬瓜继续煮 20 分钟，加盐调味即可。

西葫芦炒虾仁

食材：西葫芦 2根、虾仁 200克、耗油、蒜瓣 3个

做法：

1、虾仁加1勺生抽，1勺味淋，适量胡椒腌制15分钟，西葫芦带皮洗净，切掉头尾切滚刀状（滚刀状就是切一下滚一下），蒜瓣切碎备用

2、虾仁放入锅内煎熟拿出备用

3、锅中热油，爆香蒜末加入西葫芦块，快速翻炒，加一丢丢水（1/4碗水），转中火加盖焖煮一分钟

4、开盖放入一勺耗油翻炒入味，再加盖小火焖煮三分钟即可出锅

山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净斜切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，再放入适量清水煮十分钟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

番茄金针菇牛肉汤

准备食材: 番茄、金针菇、牛肉、姜丝、葱花电商设计师。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、番茄去皮切丁，然后把金针菇清洗干净，再热锅烧油，油热以后，详情页外包放入姜葱爆香，接着倒入番茄丁一起翻炒均匀。

3、炒出番茄汁后，再加入金针菇炒软，接着加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮三分钟左右。

4、最后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入少许的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜（1根），鸡蛋（2个），姜（10克）， 花生油（适量），盐（1小匙）

步骤：

1. 丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；姜洗净，切成丝。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅打均匀备用。

3. 烧热锅，倒入适量花生油，放入鸡蛋液，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。

4. 倒入适量清水，加入姜丝，大火烧开。

5. 放入切好的丝瓜块，再次大火烧开。

6. 烧开后转小火煮约1分钟，使丝瓜熟透。

7. 加入适量盐调味，搅拌均匀。

8. 最后，熄火，盛入汤碗，即可享用。

风味茄子

食材准备：长条茄子一根，不要去皮；青红椒各半个；葱蒜适量； 花椒、芝麻少许， 味达美老抽、耗油、白醋、白糖、味精、盐、水淀粉等适量。

步骤：

1. 将茄子切成长约六厘米的段，然后再把段切成条，宽约一厘米；

2. 茄子条加水浸泡一下，捞出沥干水分；

3. 茄子条表面均匀裹上淀粉，用手拍打均匀；

4. 锅里加油，油温七八分热时，将裹好淀粉的茄子条放入锅中炸至金黄色，捞出控油；

5. 把油倒出，重新起锅，放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香；

6. 加入青红椒丝翻炒几下；

7. 倒入调好的调味汁（一勺糖、三勺醋、一勺味极鲜、一点盐、三勺水淀粉，提前搅拌均匀）；

8. 汤汁烧开后，加入炸好的茄子条，翻炒均匀；

9. 最后撒上香菜，出锅即可。

炒空心菜

食材：空心菜、小米椒、大蒜

1、首先准备一把空心菜，清洗干净。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。

2、锅内加入适量的开水，再加入食盐两勺，食用油空心菜更加翠绿。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜叶子在焯水30秒后，倒出控干水分备用。

3、锅内加入适量猪油，食用油，倒入料头小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入适量食盐，白糖，鸡精，开大火快速翻炒出锅气，就可出锅装盘，一道翠绿空心菜就做好了。

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